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Pimentão Cru

1 answers:

Eu peguei emprestado o núcleo desta receita do livro de Carol Alt, mas mudei a proporção no molho de tomate e marinada para fazer uma versão menos densa e salgada. Este chili é muito refrescante e crocante.

Raw Chili

Raw Chili

Raw Chili

Raw Chili

Raw Chili (0. ) Raw Chili

Legumes para cortar :( 23) 1 pequena berinjela - descascada e cortada em cubos
5 ou mais shiitake fresco ou cogumelos crimini, ou 1 cogumelo portabello. â € “cauterizado e picado em cubos
1 abobrinha mÃdia - cortado em cubos
1 tomate de ameixa mÃdia â €“ cortado em cubos
1/2 cebola vermelha ou amarela mÃdia â € “finamente picada ( - blitz umzuege. 23) 3 dentes de alho - esmagados

Marinada :( 23) 1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de azeite prensado a frio
1 1/2 colher de chá. de sal marinho celta (ou do Himalaia)

Combine todos os legumes picados e alho esmagado em um recipiente de vidro com uma tampa.
Para a marinada, bata todos os ingredientes em uma tigela pequena e despeje sobre os vegetais. Cubra e deixe marinar à temperatura ambiente por pelo menos 6 horas, ou durante a noite.

Molho :( 23) 1/2 xícara de tomates secos - embebidos em água purificada por 20 minutos, depois escorridos
2-3 tomates médios - cortados. em pedaços
1-2 datas - caroços removidos
1 dente de alho
1/4 xícara de azeite de oliva prensado a frio
1/8 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de folhas frescas de orégano,. ou salsa italiana, ou ambos
1-1 1/2 colher de chá de pimenta em pó

Faça o molho antes de servir. Coloque os tomates frescos e secos ao sol no processador de alimentos e gire até cortá-los bem finos. Adicione o restante dos ingredientes, em seguida, purê. Descarte os dentes de alho dos legumes marinados. Para servir, misture o molho nos legumes picados e marinados.
Meu Cooked Chili
Postado por: A

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April 11, 2018