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Rolinhos de melão manjericão verão

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Melon Basil Summer Rolls

Viajamos bastante nas últimas duas semanas, a maioria dentro de. Flórida. Um dos belos lugares em que ficamos era um acampamento amadeirado no rio Rainbow, e haverá um post sobre isso em breve. Ontem à noite chegamos em casa, reembalamos e agora estamos de volta à estrada, indo para o sul, para Miami.
Por mais que eu adore viajar, é sempre um desafio comer bem na estrada. Esses rolos são uma solução fácil e refrescante para viagens de verão - homes for sale in la herradura spain.

Melon Basil Summer Rolls
Melon Basil Summer Rolls

Eu não tenho certeza se sou só eu, mas eu notei que o mundo está dividido em. aqueles que amam a melancia e aqueles que preferem todos os outros melões a ela. Eu definitivamente pertenço ao primeiro grupo e vou escolher melancia doce suculenta a qualquer hora do dia. Ocasionalmente, porém, eu me deparo com um melão ou melão que é tão irresistivelmente delicioso que eu vou esquecer o meu amor incondicional pela melancia.

Melon Basil Summer Rolls
Melon Basil Summer Rolls

Um bom melão tem um gosto particularmente surpreendente quando emoldurado pelo sabor de ervas aromáticas como manjericão e hortelã. Acrescente o crocante e a bela cor de repolho roxo e cenoura, pesto de amêndoas e molho doce e picante, e você terá a refeição de verão perfeita.

Melon Basil Summer Rolls

Melon Basil Rolos de Verão
(produz cerca de 15 rolos)

cerca de 15 invólucros de papel de arroz (2. )
pesto de amêndoa de coentro picante
cerca de 1/2 de repolho roxo - em fatias finas
1/4 - 1/2 melão maduro como o Honeydew
2. -3 cenouras médias - finamente picado
2 xícaras de folhas de manjericão fresco
folhas de hortelã fresca punhado grande - opcional

1. Corte o melão ao meio, retire as sementes, descasque e corte a carne em tiras.
2. Prepare uma tigela grande de água morna e uma área de trabalho coberta com um pano úmido. Comece a mergulhar seus invólucros na água, um de cada vez, por um minuto ou mais, até que comece a amolecer. Não deixe a embalagem na água por muito tempo para evitar rasgar.
3. Coloque cada embalagem em um pano úmido (um de cada vez) e comece a preenchê-lo. Espalhe cerca de 1 colher de chá de pesto no meio da embalagem, seguido por repolho, 1-2 tiras de melão, cenoura e ervas.
4. Dobre a parte inferior do invólucro sobre o recheio, seguido pelos lados e, em seguida, enrole-o com firmeza.
5. Sirva imediatamente com o molho ou mantenha coberto com um prato úmido ou papel toalha até que esteja pronto para servir. Estes rolos são melhores quando comidos dentro de um dia ou dois.

Molho de Tamarindo

1/4 xícara de manteiga de amêndoas
1/4 xícara de pasta de tamarindo
2 colheres de sopa de limão espremido na hora. suco
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel
1/2 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de molho de soja
1/2 pimentão vermelho semeado e picado (. opcional)

Em uma tigela média, misture bem todos os ingredientes. Mantenha refrigerado até estar pronto para servir.

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April 11, 2018