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Pimenta Vegetariana

1 answers:

Antes de comer Paloma e cozinhar com carne, eu costumava fazer duas panelas diferentes de chili - uma à base de carne, assim como a outra abaixo, para a irmã vegetariana de Paloma. Nós sempre comemos o pimentão vegetal primeiro, pois ele realmente possui um sabor muito mais complexo e interessante do que a versão dos carnívoros. ( Chili cru alternativa está chegando em breve).

Vegetarian Chili

Vegetariana Chili
cerca de 2 xícaras de feijão seco de qualquer tipo que você preferir - eu gosto de ter. uma variedade
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola - picada
2 cenouras e 2 talos de aipo - finamente cortada
1 pimenta jalapeno - semeada e picada
. 4 dentes de alho - fatiados, 3 - picados finamente
miolo de 3 ou mais espigas de milho
2 ou mais cogumelos portobello - fatiados em cubos
3-4 tomates médios - - бескаркасный пуф. desfiado ou pulsado no processador de alimentos
chili em pó e / ou flocos, cominho moído, coentro moído e orégano moído - todos a gosto
pitada de pimenta caiena
caldo de legumes
sal marinho celta.
limão ou limão
coentro para guarnição

Lave o feijão, cubra com água, cozinhe-os até ficar macio. Escorra, ponha de lado.
Em uma panela média, aqueça o óleo, junte a cebola, a cenoura, o aipo, a pimenta jalapeno e o alho fatiado e refogue por aproximadamente 4 minutos. Junte o milho e refogue por mais 2-3 minutos. Misture os cogumelos e especiarias (você pode fazer o chili como picante como você gosta), cozinhe por mais um minuto.

Adicione os tomates, feijão e caldo (para obter a consistência desejada). Adicione sal, se necessário. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os vegetais estejam cozidos. Retire do fogo, adicione o alho picado e esprema um pouco de limão ou suco de limão sobre a sopa. Ajuste o sal e especiarias. Sirva com mais limão / limão e coentro picado.

Eu puré e congelo um pouco de chili para Paloma da mesma maneira que eu faço com a sopa de cevada de cogumelos . Ela adora temperos e alho â € “qualquer criança se você introduzir esse tipo de alimento a eles cedo o bastante na vida.
Postado por: A

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April 11, 2018