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Senhora crua Apple e bolinhos de arando

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Raw Lady Apple and Cranberry Cookies

Esperamos que você tenha tido um bom começo para o novo ano. Tenho ouvido muitas conversas sobre resoluções, muitas delas para uma dieta mais saudável e todos os tipos de limpezas.
Certamente não estávamos imunes às férias e tentávamos acalmar as coisas, principalmente com a ajuda de saladas e sucos vegetais - online creator. Mas, mesmo tendo calma, tenho que ter algum tipo de tratamento nutritivo à mão. Você sabe, em caso de emergência.

Raw Lady Apple and Cranberry Cookies

No outro dia, encontrei estas maçãs no mercado. Pequenas coisas coradas me encarando da prateleira. Dado o tamanho deles / delas, eu figurei que eles fariam uma cobertura de bolinho agradável.
Outra coisa que temos aproveitado nesta estação - cranberries frescos. Eu decidi cobrir os biscoitos com geléia de amora fresca, seguida por maçãs embebidas em mel de baunilha. Depois da desidratação, as maçãs encharcadas ficaram tão saborosas que achei que fariam batatas fritas muito gostosas.

Raw Lady Apple and Cranberry Cookies

Desta vez, o biscoito em si era feito apenas de trigo sarraceno. Eu costumo misturar outros grãos como aveia, mas eu realmente queria experimentar esse tipo de massa.
Eu amo trigo mourisco e uso isso o tempo todo. É um ingrediente tão versátil, delicioso e saudável. E eu realmente gosto do fato de que não é tecnicamente um grão, mas uma fruta ou berry, o que torna isso muito melhor.

Raw Lady Apple and Cranberry Cookies

Geléia de Mirtilo
1 1/2 xícaras de cranberries frescos
3 colheres de sopa de xarope de agave, mel ou outro adoçante de escolha (4. ) suco de 1/2 limão
1/2 xícara de gel de musgo irlandêsPara fazer gel de musgo irlandês, lave bem o musgo irlandês e mergulhe em água quente por pelo menos 10 minutos. Misture em um liquidificador de alta velocidade com água purificada suficiente para atingir uma consistência suave como gel. Mantenha refrigerado.

Para fazer o congestionamento, misture todos os ingredientes juntos em um liquidificador de alta velocidade até ficar homogêneo. Mantenha refrigerado.

Maçãs de senhora encharcadas de mel de baunilha
Fatie as maçãs finamente e coloque em um prato, regue com suco de limão espremido na hora. Raspe as sementes de uma fava de baunilha e adicione às maçãs. Regue com mel cru e mexa para cobrir. Deixe de molho por 1-2 horas.

Massa de biscoito de trigo sarraceno
2 xícaras de farinha de trigo mourisco
Xarope de bordo de 1/2 xícara ou açúcar de coco cru em pó
Gel de musgo irlandês de 1/4 de xícara
. 1/4 xícara data pasta ou mel
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 ou mais colheres de água purificada

Para fazer farinha de trigo mourisco, mergulhe grumos crus de trigo mourisco, enxágüe bem e desidratar em 115F até completamente. seco. Moer em um liquidificador de alta velocidade, ou em um moedor de café simples em lotes. Mantenha refrigerado em um recipiente de vidro hermético.

Para fazer biscoitos, peneire os dois primeiros ingredientes em uma tigela grande. Em um liquidificador de alta velocidade, misture o restante dos ingredientes até ficar homogêneo, adicionando mais água, se necessário. Adicione a mistura úmida na mistura seca, combinando bem.
Usando uma colher molhada, encha cerca de 1/4 de um pequeno silicone ou copo de papel com a massa de biscoito. Molhe os dedos para nivelar por cima ou use uma colher molhada. Continue até que toda a massa esteja esgotada.
Top cada cookie com o cranberry cru preservar e organizar mel de baunilha embebido maçãs senhora em uma espiral no topo.
Coloque os cookies no desidratador em 115F por 2-4 horas, até que possam ser facilmente removidos dos copos de silicone. Em seguida, desidratar por mais 6-8 horas.

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April 11, 2018