Back to Question Center
0

Salada quente de couve-flor assada, uvas e arroz preto

1 answers:

Warm Salad of Roasted Cauliflower, Grapes and Black Rice

Ao criar receitas, tenho em mente alguns pontos-chave para o que meus pratos devem ser: saboroso, saudável, novo, acessível. Eu nem sempre bato todos esses pontos - às vezes é mais fácil fazer uma refeição que parece muito original e fresca, mas não tem pontuação alta na escala de acessibilidade, ou muitas vezes um prato não ganha. s sinto muito novo se ele contém ingredientes comuns e é simples na preparação.
Mas, de vez em quando, consigo chegar a uma receita que pode ser descrita por todos esses adjetivos, e esta Salada Quente de Couve-flor, Uva e Arroz Negro é uma delas.

Warm Salad of Roasted Cauliflower, Grapes and Black Rice

Com exceção das uvas Concord e Muscadine, que têm uma estação relativamente curta no final do verão e início do outono, eu raramente uso uvas de mesa na minha culinária devido à sua doçura esmagadora - website design company in new zealand. Esta salada é a melhor casa para uvas muito doces - eles irão fornecer um delicioso contraste com o tempero sutil do molho, a couve-flor assada na terra e o arroz preto textural. Provavelmente já fiz esse prato cinco vezes nas duas últimas semanas, mas ele desaparece tão rápido que eu nunca consigo pegar uma boa porção para mim.
Além da combinação muito saborosa de sabores e texturas, esta salada é muito bonita e pode fazer um excelente complemento para a sua mesa de férias. Para torná-lo ainda mais festivo, polvilhe com algumas sementes de romã frescas.
Por último, obrigado por todos os seus interesses expressos nos retiros de Abruzzo .

Warm Salad of Roasted Cauliflower, Grapes and Black Rice

Salada Quente de Couve-flor Assada, Uva e Arroz Negro
para a salada
1 xícara de arroz preto proibido (I. use esta marca )
sal marinho
1 cabeça de couve-flor - cortada em floretes
2 colheres de azeite
1 dente de alho - picado
1 colher de chá de cominho. - de preferência moído na hora
2 xícaras de uvas sem sementes - cortadas em quartos (opcionalmente, use uma variedade de uvas)
1 pimenta pequena - sem sementes e picada (opcional)
folhas de coentro.

para o molho
1 colher de sopa de tahini de gergelim
1 colher de sopa de pasta de miso não pasteurizada
4 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
3 colheres de sopa de azeite
1. colher de chá sriracha

para fazer o molho
Misture tahine e pasta de miso em uma tigela pequena. Adicione o restante dos ingredientes e mexa em um molho suave.

para cozinhar arroz
Leve 1 xícara de arroz preto, 1 3/4 xícara de água e sal para ferver em uma panela média. Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 30 minutos.

para assar couve-flor
Pré-aqueça o forno a 400 F. Regue as couves-flor com azeite, polvilhe com alho e cominho e misture para cobrir com as mãos. Organize em uma única camada em uma assadeira. Asse por 20 minutos ou até ficar macio, girando a bandeja até a metade e girando as florzinhas, se desejar.

para fazer a salada
Combine arroz, couve-flor, uvas, pimentão e folhas de coentro em uma tigela grande. Despeje o molho e misture bem. Sirva imediatamente, para que a couve-flor e o arroz ainda estejam quentes.
Tem um gosto muito frio e mantém-se bem coberto e refrigerado durante pelo menos 3 dias.

(. 77) ->

1 week ago