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Bolos de Gengibre Raw Pear Multigrain com Creme de Macadâmia

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Raw Multigrain Pear Ginger Cakes with Macadamia Whipped Cream

Hoje, temos uma receita saudável para você. Temos apreciado esses bolos durante todo o inverno. Eles funcionam igualmente bem como sobremesa, café da manhã ou às vezes até mesmo uma refeição inteira - site de hospedagem gratis. Os sabores quentes e satisfatórios têm nos mantido confortáveis ​​durante todo o inverno e continuamos a voltar a esses bolos durante toda a primavera.

Raw Multigrain Pear Ginger Cakes with Macadamia Whipped Cream

Oh primavera, estamos muito animados em recebê-la. Eu sei que não entrou exatamente no norte, mas está chegando!. Aqui na Flórida é quente, muito mesmo. Fomos freqüentar a praia e, embora a água ainda esteja um pouco fria para o meu gosto, Paloma entra correndo. Uma alma corajosa.

Raw Multigrain Pear Ginger Cakes with Macadamia Whipped Cream

De volta à comida, meu marido se apaixonou pelos bolos e sempre pergunta sobre um novo lote enquanto ainda está no processo de terminar um novo. Na verdade, toda a família adora essas delícias, todos, exceto Paloma. Estou começando a pensar que é o gengibre que a incomoda, embora ela goste de todos os outros temperos. Tenho certeza de que um dia ela voltará.

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Ultimamente, temos recebido muitas perguntas sobre substitutos para a farinha de aveia germinada. Nós o usamos em muitas receitas e tem sabor celestial, mas a alergia à aveia é uma preocupação para muitos. Eu tenho tentado chegar a uma alternativa saborosa e finalmente decidi experimentar a quinoa brotada, a estrela dos mundos culinários vegan e sem glúten.

Raw Multigrain Pear Ginger Cakes with Macadamia Whipped Cream

A massa com quinoa e trigo-sarraceno ficou um pouco mais forte, um pouco mais brotada. Mas quando os sabores de gengibre fresco, pêras, baunilha e limão, combinados e integrados na crosta, o resultado é simplesmente adorável.

Raw Multigrain Pear Ginger Cakes with Macadamia Whipped Cream

E se você quiser adicionar um toque de decadência, cubra os bolos com um chantilly de macadâmia perfeitamente suave e indulgente e aproveite.

Raw Multigrain Pear Ginger Cakes with Macadamia Whipped Cream

Bolos de Gengibre da Pêra

Crosta Multigrain
1 xícara cada. quinoa germinada, trigo sarraceno e farinhas de aveia
2/3 xícara de xarope de bordo
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 xícara de manteiga de cacau - derretida suavemente em um duplo. caldeira
1/2 xícara data colar
2-3 colheres de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
menos de 1/4 xícara de água purificada

(0. ) Usamos a mesma técnica para fazer as farinhas de quinoa e trigo sarraceno como fizemos para a farinha de aveia aqui .
Em uma tigela grande, peneire as farinhas, o xarope de bordo e a noz-moscada. Adicione a manteiga de cacau e misture bem. Em uma tigela separada, misture o restante dos ingredientes. Adicione o líquido à mistura de farinha e misture bem.
Coloque a massa em uma folha de Teflex, cubra com papel manteiga e, usando um rolo, role uniformemente para cerca de 1/4 de espessura. Recorte os bolos redondos com cerca de 4 1/2 de diâmetro, reformule a massa restante e recorte novamente até que tudo seja usado. Desidratar por 2-3 horas a 115F. Virar e continuar a desidratar na tela de malha apenas por mais 6 a 8 horas.

Sweet Pear Topping
3-4 Red Bartlet ou qualquer outro tipo de pera - fatias finas
xarope de agave cru ou outro adoçante preferido - o suficiente para cobrir. as fatias de pêra
sementes de 1 baunilha
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
suco de 1/2 limão, OU a gosto

Combine seu adoçante com as sementes de baunilha, gengibre. e suco de limão. Despeje sobre fatias de pêra e deixe de molho por uma hora.

Montagem
Espalhe qualquer conserva crua ou purê de frutas nos bolos. Usamos nosso purê de ameixa e damasco . Arrume as fatias de pêra em espiral na parte superior. Desidratar por 8 horas ou durante a noite. Os bolos guardam muito bem quando refrigerados em um recipiente hermético. Refrigere na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

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1 week ago